烀羊肉的做法怎样又烂又软
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美食食谱
烀羊肉的做法
1. 将羊肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒炒匀。
3. 将焯水后的羊肉放入锅中翻炒均匀，加入足够的水，没过羊肉，放入料酒、姜片、葱结、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮至羊肉变得又烂又软，汤汁浓稠即可。
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