卤猪头肉熟食的做法
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美食食谱
卤猪头肉熟食的做法
卤猪头肉是一道传统的中式熟食，制作过程需要一定的时间和技巧。以下是制作卤猪头肉的步骤：
- 准备材料：猪头肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐。
- 将猪头肉洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 将八角、桂皮、花椒、生姜、葱放入锅中煸炒出香味，加入适量的水，放入猪头肉，加入料酒、酱油、冰糖、盐，烧开后转小火慢慢炖煮，直到猪头肉变软烂。
- 将炖好的猪头肉捞出，晾凉后切成薄片即可食用。
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