肉皮黄豆咸菜的做法

肉皮黄豆咸菜的做法

材料:

  • 猪皮200克
  • 黄豆100克
  • 咸菜100克
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 香油适量

步骤:

  1. 将猪皮切成小块,用开水焯水后捞出备用。
  2. 将黄豆用清水浸泡2小时,然后用清水洗净备用。
  3. 将咸菜洗净切成小段备用。
  4. 葱姜切末备用。
  5. 热锅凉油,放入葱姜末爆香。
  6. 放入猪皮煸炒,加入料酒煮去酒味。
  7. 加入黄豆和咸菜煸炒均匀。
  8. 加入适量的水,煮开后转小火炖煮1小时。
  9. 加入盐、生抽、老抽、白糖调味,炖煮10分钟。
  10. 最后加入香油翻炒均匀即可。

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