传统腌制鸡蛋
1. 准备材料：鸡蛋、盐、茶叶、香叶、草果、桂皮、八角、花椒等。
2. 将鸡蛋洗净，放入锅中加水煮沸，煮至鸡蛋熟透，捞出晾凉备用。
3. 在锅中加入适量的水，加入盐、茶叶、香叶、草果、桂皮、八角、花椒等调料，煮沸后放凉。
4. 将晾凉的鸡蛋放入调料水中，确保鸡蛋完全浸泡在水中，盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制7-10天即可。
咸蛋黄腌制
1. 准备材料：鸭蛋、盐、白酒、茶叶、香叶、草果、桂皮、八角、花椒等。
2. 将鸭蛋煮熟，取出蛋黄，用盐和白酒拌匀，放入密封袋中，放入冰箱冷藏24小时。
3. 在锅中加入适量的水，加入茶叶、香叶、草果、桂皮、八角、花椒等调料，煮沸后放凉。
4. 将腌制好的蛋黄放入调料水中，确保蛋黄完全浸泡在水中，盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制7-10天即可。
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