红烧鲢鱼块的家常做法
材料：
- 鲢鱼块500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将鲢鱼块洗净，沥干水分，用盐、料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鲢鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量清水，放入煎好的鲢鱼块，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后转小火煮20分钟。
- 最后收汁即可。
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