台湾卤肉的做法大全窍门
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台湾卤肉的做法大全窍门
台湾卤肉是一道非常受欢迎的传统美食，也是台湾餐桌上的常客。以下是制作台湾卤肉的窍门：
- 选用五花肉，肥瘦相间的部位最适合卤肉。
- 先将五花肉焯水，去除血水和腥味。
- 加入调料，包括酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等。
- 加入水，水的量要刚好淹过五花肉。
- 烧开后转小火，慢慢炖煮，时间越长味道越好。
- 最后可以加入蛋、豆腐等食材，让味道更加丰富。
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