京酱肉丝饼皮的做法
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面食
京酱肉丝饼皮的做法
1. 准备食材：猪肉、京酱、鸡蛋、面粉、油、葱姜蒜、黄瓜、甜面酱、生抽、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉。
2. 切好猪肉丝，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入京酱、甜面酱、白糖、醋、生抽翻炒均匀，加入适量的水煮开后转小火焖煮5分钟。
5. 面粉加水和成面团，揉至光滑，醒发10分钟。
6. 面团擀成薄饼，刷上鸡蛋液，放入烤箱中烤至金黄色。
7. 烤好的饼皮上放上炒好的京酱肉丝、黄瓜丝，卷起来即可。
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