土豆青椒炒鸡肉的做法：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、青椒、葱姜蒜等。
2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入土豆煸炒至微黄，加入青椒继续煸炒。
6. 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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