油泼面正宗做法视频河南
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面食
油泼面正宗做法视频河南
油泼面是河南省传统的特色面食之一，制作方法简单，口感独特，深受人们喜爱。以下是油泼面的正宗做法：
- 准备面条和调料。面条可以自己做，也可以买现成的。调料包括：花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末、香油、醋、生抽、老抽。
- 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末、香油、醋、生抽、老抽混合在一起，调成调料汁。
- 将调料汁倒入热锅中，烧至冒泡。
- 将煮熟的面条放入调料汁中，迅速翻炒均匀，让面条充分吸收调料汁。
- 将炒好的面条盛出，撒上葱花即可食用。
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