油泼面正宗做法窍门
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面食
油泼面的原料：
面条、葱姜蒜、花椒、辣椒面、酱油、醋、盐、糖、香油、料酒、清水、油。
油泼面的做法：
1. 准备好所有的原料。
2. 将葱姜蒜切末，花椒磨成粉，辣椒面备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末和花椒粉，小火煸炒出香味。
4. 加入适量的辣椒面，继续煸炒出红油。
5. 加入适量的酱油、醋、盐、糖、料酒和清水，煮开后关火备用。
6. 锅中加水煮面，煮熟后捞出放入碗中。
7. 将煮好的调料汁淋在面上，再加入适量的香油，搅拌均匀即可。
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