油泼面正宗做法陕西老乔
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面食
油泼面正宗做法
油泼面是陕西传统的特色小吃之一，也是陕西人民日常生活中的重要组成部分。下面是油泼面的正宗做法：
1. 准备面条和调料。面条可以自己做，也可以买现成的。调料包括：花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末、香菜。
2. 烧开水，将面条放入锅中煮熟，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入花椒粉、辣椒粉、葱花、姜末、蒜末，小火煸炒出香味。
4. 加入适量的盐和鸡精，继续煸炒。
5. 将煮熟的面条放入锅中，迅速翻炒均匀。
6. 装盘，撒上香菜即可。
这样做出来的油泼面，面条Q弹有劲，调料香辣可口，非常美味。
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