油泼面正宗做法陕西

• 面食

油泼面的原料：

面条、大葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、醋、酱油、盐、味精、香油、辣椒油、熟芝麻。

油泼面的做法：

1. 将大葱、姜、蒜切末，花椒磨成粉备用。

2. 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。

3. 锅中倒入适量油，放入切好的葱姜蒜末和花椒粉，煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒匀，倒入适量的水，加盐、味精、酱油、醋烧开。

5. 将烧开的汤倒在装有面条的碗中，撒上熟芝麻，淋上香油和辣椒油即可。

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