原汤牛肉面的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 面条：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
- 放入焯水后的牛肉块，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火煮1-2小时。
- 将煮好的牛肉捞出备用，将汤过滤掉杂质。
- 将面条焯水后捞出，放入碗中，加入煮好的牛肉和牛肉汤即可。
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