黄油酥皮月饼的做法
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面食
黄油酥皮月饼的做法
材料：
- 月饼馅料
- 黄油 100 克
- 低筋面粉 150 克
- 糖粉 30 克
- 鸡蛋 1 个
- 蛋黄 1 个
- 水 30 克
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入鸡蛋和蛋黄，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成面团。
- 加入水，揉成光滑的面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将月饼馅料分成适量的小球。
- 将面团擀成薄片，用模具切出圆形面皮。
- 将月饼馅料放在面皮中央，包裹成球形。
- 将球形月饼放入模具中，压出花纹。
- 将月饼放入烤箱中，以 180 度烤 15 分钟。
- 取出月饼，晾凉后即可食用。
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