法式浓汤贻贝的做法
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汤的做法
法式浓汤贻贝的做法
材料：
- 新鲜贻贝 500 克
- 洋葱 1 个
- 大蒜 2 瓣
- 白葡萄酒 1 杯
- 鸡肉高汤 2 杯
- 牛奶 1 杯
- 淡奶油 1 杯
- 黄油 2 汤匙
- 面粉 2 汤匙
- 盐和黑胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤：
- 将贻贝放入清水中浸泡 30 分钟，去除沙粒和杂质。
- 洋葱和大蒜切碎。
- 在一个大锅中，加入黄油，热锅后加入洋葱和大蒜，炒香。
- 加入面粉，搅拌均匀，煮 1 分钟。
- 加入白葡萄酒和鸡肉高汤，搅拌均匀，煮沸。
- 加入贻贝，盖上锅盖，煮 5 分钟，直到贻贝打开。
- 将贻贝捞出，去掉壳，留下贻贝肉。
- 将贻贝肉放回锅中，加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀，煮沸。
- 加入盐和黑胡椒粉调味，撒上香菜即可。
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