麻辣莲藕的做法大全窍门
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做法大全
麻辣莲藕的做法
材料：
莲藕、辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、香菜、油
步骤：
1.莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.辣椒、姜、蒜切末，香菜切段备用。
3.锅中倒入适量油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
4.放入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味，放入莲藕翻炒均匀。
5.加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6.加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，汤汁收干即可。
7.撒上香菜即可。
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