酱爆藕片的家常做法
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家常菜
酱爆藕片的家常做法：
1. 准备食材：藕、瘦肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。
2. 藕去皮，切成片，用清水浸泡片刻，去除藕中的涩味。
3. 瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、水淀粉腌制片刻。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
6. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
7. 加入藕片煸炒均匀，加入适量的水，加入老抽、白糖、盐调味，煮至藕片变软烂。
8. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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