酱爆藕片的做法大全
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做法大全
酱爆藕片的做法：
1. 准备食材：藕片、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、清水。
2. 将藕片焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后放入藕片，煮至藕片熟透。
6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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