鲤鱼蒜爆鱼的做法
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鱼的做法
鲤鱼蒜爆鱼的做法
材料：
- 鲤鱼一条
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、生姜末、葱花煸炒出香味，加入适量的清水，烧开后放入煎好的鲤鱼块，翻炒均匀，收汁即可。
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