醋溜藕片的做法窍门

• 美食食谱

醋溜藕片的做法：

1. 准备食材：藕、红椒、葱、姜、蒜，切成片状备用。

2. 热锅凉油，下藕片煸炒至微黄色，盛出备用。

3. 锅中留底油，下葱姜蒜爆香，加入红椒煸炒。

4. 倒入适量的醋和糖，煮至糖溶解，加入适量的盐和鸡精调味。

5. 将煸炒好的藕片倒入锅中，翻炒均匀即可。

窍门：

1. 煸炒藕片时要用大火，这样可以让藕片更加香脆。

2. 煮醋糖汁时要不停搅拌，避免糊锅。

3. 可以根据个人口味适量加入辣椒油或者花椒粉。

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