卤驴肉的做法窍门
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美食食谱
卤驴肉的做法：
1. 准备好驴肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐等食材。
2. 将驴肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、盐和适量的水，烧开后放入驴肉块，再次烧开后转小火炖煮1-2小时，直到驴肉变得软烂入味即可。
5. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒、花椒粉等调料，提升口感。
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