卤驴肉的做法 最正宗的做法窍门
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美食食谱
卤驴肉的做法
卤驴肉是一道非常有特色的传统美食，下面是最正宗的做法窍门：
- 准备好驴肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水等食材。
- 将驴肉切成块状，用开水焯水去腥味。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入驴肉煸炒至变色。
- 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，放入八角、桂皮、花椒，烧开后转小火慢慢炖煮。
- 炖煮至驴肉软烂入味，关火即可。
这样做出来的卤驴肉肉质鲜嫩，味道醇香，非常美味。
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