冷吃鸡的做法大全窍门
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做法大全
冷吃鸡的做法
1. 准备材料：鸡腿肉、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、香油。
2. 将鸡腿肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉，加水没过鸡肉，大火烧开后转小火煮20分钟。
3. 煮好的鸡肉捞出晾凉，切成适当大小的块。
4. 在碗中加入生抽、老抽、鸡精、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀成酱汁。
5. 将鸡肉块放入酱汁中腌制30分钟以上，入味后即可食用。
冷吃鸡的窍门
1. 煮鸡肉时加入姜片和葱段可以去腥增香。
2. 切鸡肉时要切成适当大小的块，这样入味更均匀。
3. 腌制鸡肉时可以加入一些辣椒油或者花椒粉，增加口感。
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