冷吃鸡脆骨做法大全
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做法大全
冷吃鸡脆骨做法大全
冷吃鸡脆骨是一道美味的小吃，下面是一些常见的做法：
做法一：酱爆鸡脆骨
1. 将鸡脆骨洗净沥干水分，用刀背轻轻敲打鸡脆骨表面，使其更易入味。
2. 加入适量的盐、料酒、生姜片、葱段，腌制20分钟。
3. 锅中加入适量的油，烧至6成热，放入鸡脆骨煎至两面金黄。
4. 加入适量的豆瓣酱、糖、醋、酱油、料酒、姜蒜末、葱花，翻炒均匀即可。
做法二：蒜泥鸡脆骨
1. 将鸡脆骨洗净沥干水分，用刀背轻轻敲打鸡脆骨表面，使其更易入味。
2. 加入适量的盐、料酒、生姜片、葱段，腌制20分钟。
3. 锅中加入适量的油，烧至6成热，放入鸡脆骨煎至两面金黄。
4. 取一碗，加入适量的蒜泥、盐、鸡精、醋、生抽、香油、糖、辣椒油，搅拌均匀。
5. 将煎好的鸡脆骨放入碗中，倒入调好的蒜泥汁，拌匀即可。
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