冷吃豆干的正宗做法：
1. 准备豆干，将豆干切成小块或小条，放入碗中备用。
2. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒油、花椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
3. 将调料倒入豆干碗中，搅拌均匀，让豆干充分吸收调料。
4. 放入冰箱冷藏，腌制1-2小时，让豆干更加入味。
5. 取出豆干，撒上葱花、香菜等配料，即可食用。
冷吃豆干口感鲜美，清爽可口，是一道非常适合夏天食用的小吃。
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