咸蛋肉粽子的做法和配料窍门
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鸡蛋
咸蛋肉粽子的做法：
1. 将糯米浸泡4-6小时，洗净沥干备用。
2. 猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、葱姜蒜末腌制20分钟。
3. 咸蛋去壳，切成小块备用。
4. 红枣去核，备用。
5. 竹叶粽叶用水烫软备用。
6. 取一只粽叶，将两角对折，形成一个小三角形，再将三角形的底边向上折一下，形成一个小口袋。
7. 将口袋内放入一小把糯米，再放入一小块腌制好的猪肉、一小块咸蛋、一个红枣，再加入一小把糯米。
8. 将粽叶两侧向内折叠，再将上方的粽叶向下折叠，将粽子包裹好。
9. 将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸2-3小时即可。
咸蛋肉粽子的配料：
– 糯米
– 猪肉
– 咸蛋
– 红枣
– 盐
– 酱油
– 料酒
– 葱姜蒜末
– 竹叶粽叶
咸蛋肉粽子的窍门：
– 糯米要提前浸泡，这样可以使糯米更加软糯。
– 猪肉要提前腌制，这样可以使猪肉更加入味。
– 粽子包裹时要包紧，这样可以使粽子更加美观。
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