西芹炒肉丝
1. 西芹洗净切丝，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入西芹丝煸炒至断生。
4. 放入炒好的肉丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖翻炒均匀即可。
西芹炒虾仁
1. 西芹洗净切段，虾仁洗净沥干备用。
2. 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入西芹段煸炒至断生。
4. 放入炒好的虾仁，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖翻炒均匀即可。
西芹炒蘑菇
1. 西芹洗净切段，蘑菇洗净切片备用。
2. 热锅凉油，放入蘑菇煸炒至出水，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入西芹段煸炒至断生。
4. 放入炒好的蘑菇，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖翻炒均匀即可。
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