鲍鱼的做法有哪几种干鲍鱼的做法
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鱼的做法
鲍鱼的做法
1.清蒸鲍鱼：将鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼的肉上划几刀，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后淋上葱姜蒜末、酱油、香油即可。
2.红烧鲍鱼：将鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼的肉上划几刀，放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、酱油、糖、料酒、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
3.糟卤鲍鱼：将鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼的肉上划几刀，放入糟卤中浸泡1-2天，取出后切片即可。
干鲍鱼的做法
1.清水泡发：将干鲍鱼放入清水中浸泡24小时，换水后再浸泡24小时，直至鲍鱼变软，然后用清水冲洗干净即可。
2.红烧干鲍鱼：将泡发好的干鲍鱼放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、酱油、糖、料酒、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
3.蒸干鲍鱼：将泡发好的干鲍鱼放入蒸锅中蒸20-30分钟，取出后淋上葱姜蒜末、酱油、香油即可。
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