干鲍鱼的做法有以下几种：
1. 清水泡发：将干鲍鱼放入清水中浸泡至少12小时，然后用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的水，大火烧开后转小火煮2-3小时，加入适量的盐和料酒即可。
2. 红烧：将泡发好的干鲍鱼放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、冰糖、酱油、老抽，大火烧开后转小火煮2-3小时，最后加入适量的盐调味即可。
3. 蒸：将泡发好的干鲍鱼放入碗中，加入适量的蚝油、酱油、料酒、姜末、蒸鱼豉油，上锅蒸20-30分钟即可。
4. 煲汤：将泡发好的干鲍鱼放入砂锅中，加入适量的水、猪骨、鸡骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煲2-3小时，最后加入适量的盐调味即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/6897.html