鲍鱼干鲍鱼的做法
鲍鱼干鲍鱼的做法：
1. 将鲍鱼洗净，放入开水中焯水，捞出晾凉备用。
2. 取一锅清水，加入适量的料酒、姜片、葱段，放入焯好水的鲍鱼，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约需2-3小时，直到鲍鱼软烂入味。
3. 将炖好的鲍鱼捞出晾凉，切成薄片，码放在盘中，放入蒸锅中蒸约1小时，至鲍鱼变软，入味即可。
4. 将蒸好的鲍鱼晾凉，放入干燥通风处晾干，晾干后的鲍鱼即为干鲍鱼。
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