干鲍鱼的做法家常做法：
1. 将干鲍鱼浸泡在清水中，泡发至软化。
2. 将泡发好的干鲍鱼放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、姜片、葱段、冰糖、盐等调味料。
3. 开火煮沸后，转小火慢慢炖煮，炖至鲍鱼软烂入味即可。
4. 炖好的干鲍鱼可以直接食用，也可以用来烹饪各种美食。
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