排骨烩酸菜土豆的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 酸菜500克
- 土豆2个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 酸菜洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分，捞出备用。
- 土豆去皮，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面金黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的清水，放入酸菜和土豆，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，煮5分钟即可。
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