红豆馅的制作:
1. 将红豆洗净后浸泡在水中4-6小时,然后将红豆放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火煮至红豆烂熟,期间需要不断搅拌,以免糊底。
2. 将煮好的红豆沥干水分,加入适量的白糖,放入平底锅中用小火翻炒,直到红豆糊成团状,不粘锅即可。
面团的制作:
1. 将面粉、酵母、白糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油放入容器中,揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
2. 醒发好的面团取出,揉成长条状,分割成大小均匀的小剂子,盖上湿布醒发10分钟。
包馅:
1. 将醒发好的小剂子擀成圆形,中间放上适量的红豆馅,然后将面皮收口捏紧,放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟即可。
2. 蒸好的红豆包取出,撒上适量的芝麻即可食用。
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