正宗上海粢饭团的做法
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美食食谱
正宗上海粢饭团的做法
上海粢饭团是一道传统的上海小吃，主要由糯米、猪肉、咸蛋黄、冬笋等食材制成。以下是制作上海粢饭团的步骤：
- 将糯米浸泡在水中至少4小时，然后沥干水分备用。
- 将猪肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、糖、五香粉等调料腌制30分钟。
- 将咸蛋黄、冬笋等食材切成小块备用。
- 将竹叶洗净，用开水烫软备用。
- 将糯米放入锅中，加入适量的水，用中火煮至糯米变软。
- 将煮好的糯米放入大碗中，加入适量的盐、糖、鸡精等调料拌匀。
- 将竹叶折成漏斗状，放入一小部分糯米，然后加入一些猪肉、咸蛋黄、冬笋等食材，再加入一些糯米，用竹叶包裹成三角形。
- 将包好的粢饭团放入蒸锅中，用大火蒸30分钟即可。
上海粢饭团口感软糯，香气扑鼻，是一道美味可口的传统小吃。
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