清水笋丝的做法大全窍门
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做法大全
清水笋丝的做法大全窍门：
1. 准备食材：清水笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、香油。
2. 清水笋去皮，切成细丝，焯水后捞出备用。
3. 瘦肉切成细丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色。
6. 加入清水笋丝煸炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火焖煮5分钟。
7. 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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