大蒜烧黄鳝的家常做法
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家常菜
大蒜烧黄鳝的家常做法
材料：
- 黄鳝 500 克
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 黄鳝去皮、去骨、切段，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 大蒜、生姜、葱切末备用。
- 热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入大蒜、生姜、葱末煸炒出香味。
- 放入黄鳝，加入生抽、老抽、白糖、清水烧开，煮至汤汁浓稠即可。
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