干煸黄鳝的家常做法

• 家常菜

干煸黄鳝的家常做法：

1. 黄鳝去皮、去头、去内脏，洗净切段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

2. 干辣椒、花椒炒香备用。

3. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入黄鳝煸炒至变色捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入炒香的干辣椒、花椒，炒出香味。

5. 加入黄鳝继续煸炒，加入盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、香醋，翻炒均匀即可。

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