大厨教你红烧黄鳝的家常做法

• 家常菜

红烧黄鳝的家常做法

材料：

  • 黄鳝一条，约500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将黄鳝处理干净，去头去尾，去皮，切段备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将黄鳝段煎至两面金黄，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
  5. 加入适量料酒，煮至酒味蒸发。
  6. 加入适量清水，放入黄鳝段，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至汤汁浓稠，黄鳝入味即可。

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