蛋黄螃蟹的做法视频
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鸡蛋
蛋黄螃蟹的做法视频：
1. 准备材料：螃蟹、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蛋黄。
2. 将螃蟹洗净，用刀背将蟹腿敲断，备用。
3. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末爆香。
5. 加入螃蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 取出螃蟹，将蟹腿上的蟹黄挖出来备用。
8. 锅中留少量汤汁，加入蛋黄翻炒均匀，倒在螃蟹上即可。
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