干锅菜花的做法 最正宗的做法
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美食食谱
干锅菜花的做法：
1. 菜花洗净切小朵，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腊肉煸炒出油，放入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入切好的腊肉和腌制好的泡菜煸炒均匀。
6. 加入焯好水的菜花煸炒均匀，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
7. 加入少量清水，大火焖煮至菜花熟透入味即可。
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