羊杂碎汤的做法视频大全：
1. 准备羊杂碎、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水等食材。
2. 将羊杂碎洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊杂碎煸炒至变色。
4. 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味，煮5分钟即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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