羊杂碎汤的做法和配料
羊杂碎汤的做法和配料：
1.准备羊杂碎、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2.将羊杂碎清洗干净，切成小块备用。
3.姜切片，葱切段备用。
4.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5.放入羊杂碎煸炒至变色。
6.加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
7.加入清水，大火煮开后转小火煮1-2小时。
8.加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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