羊杂碎汤的做法
材料：
- 羊杂碎500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将羊杂碎洗净，切成小块备用。
- 姜片和葱段洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入羊杂碎煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫。
- 转小火煮1-2小时，期间加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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