红汤虾做法：
1. 准备虾、葱、姜、蒜、番茄、辣椒等食材。
2. 虾去壳去头，洗净备用。
3. 番茄切块备用，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入番茄煸炒出汁，加入适量清水煮开。
6. 放入虾和辣椒，煮至虾变色熟透。
7. 加入盐、鸡精等调味料，煮开即可。
红汤虾的家常窍门：
1. 番茄可以用西红柿代替，口感更好。
2. 煮虾时可以加入少许料酒，去腥提鲜。
3. 辣椒可以根据个人口味适量增减。
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