油焖茄子简单的做法

• 美食食谱

油焖茄子简单的做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入茄子煸炒至微黄色，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、少量水，翻炒均匀。

4. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟，直到茄子软烂入味即可。

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