茄子的家常做法窍门
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家常菜
茄子的家常做法窍门：
1. 茄子去皮后切成均匀的小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，将茄子块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入茄子块翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
5. 可以根据个人口味加入一些青红椒等蔬菜，增加口感和营养。
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