金瓜盅的做法
1. 准备材料：金瓜、瘦肉、香菇、红枣、枸杞、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、清水。
2. 将金瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉切成小块，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟；香菇泡发后切成小块；红枣去核，枸杞洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色，加入香菇、红枣、枸杞和金瓜块一起煸炒。
4. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到金瓜熟烂，加盐调味即可。
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