爆椒牛肉的做法窍门
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美食食谱
爆椒牛肉的做法窍门：
1. 牛肉切片后用料酒、盐、生粉腌制10分钟左右，使其更加入味。
2. 青红椒切丝备用，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油温7成热时放入牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入青红椒丝煸炒至变色。
5. 放入煸炒好的牛肉片，加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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