拿破仑蛋糕做法及配方
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鸡蛋
拿破仑蛋糕的配方：
1. 面糊：低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶50克、无盐黄油30克。
2. 奶油馅料：淡奶油200克、细砂糖20克、香草精少许。
3. 糖霜：糖粉100克、柠檬汁适量。
拿破仑蛋糕的制作步骤：
1. 面糊制作：将低筋面粉过筛后备用。将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。将无盐黄油融化后，倒入面糊中，搅拌均匀。将面糊倒入裱花袋中，备用。
2. 烤制面饼：将烤箱预热至180℃。将烤盘铺上烤纸，挤出面糊，制作成直径为15cm的面饼。放入烤箱中，烤制15分钟左右，直到表面呈金黄色。取出晾凉备用。
3. 奶油馅料制作：将淡奶油倒入容器中，加入细砂糖和香草精，用电动打蛋器打发至八成发，备用。
4. 组装拿破仑蛋糕：将一块面饼放在盘子上，涂上一层奶油馅料。再放上一块面饼，涂上一层奶油馅料。最后放上一块面饼，用糖霜装饰即可。
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