饭店的干炸鸡胗的做法
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饭店的干炸鸡胗的做法
干炸鸡胗是一道美味的小吃，通常在酒吧或餐厅供应。以下是制作干炸鸡胗的步骤：
- 将鸡胗清洗干净，去除内脏和膜。
- 将鸡胗切成小块，大小适中。
- 将鸡胗放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生姜粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 将面粉、淀粉和泡打粉混合在一起，制成干粉状的面粉糊。
- 将腌制好的鸡胗块放入面粉糊中，用手搅拌均匀，使每个鸡胗块都裹上面粉糊。
- 将裹好面粉糊的鸡胗块放入热油中，炸至金黄色。
- 用漏勺将炸好的鸡胗块捞出，放在厨房纸上沥干油份。
- 将炸好的鸡胗块放在盘子里，撒上适量的盐和胡椒粉，即可食用。
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